So erhöhst du die Auslastung in deinem Restaurant

Die Gastronomie ist eine schwierige Branche, in der es viel Konkurrenz gibt. Viele Restaurants machen wenig Gewinn, die Kosten sind hoch und gerade in Städten sind die Mieten teuer. Es gibt nur wenige Gastro-Konzepte, bei denen sich eine durchgehende Öffnung von morgens bis abends lohnt. Die meisten Restaurants müssen während der kurzen Öffnungszeiten zu Mittag und Abend versuchen, möglichst viele Gäste zu bewirten und gleichzeitig einen hohen Umsatz pro Gast zu erzielen. Daher ist es umso wichtiger, dass die Gäste zufrieden sind und zu Stammgästen werden.

Hier erfährst du wie du dafür sorgst, dass deine Gäste immer wieder kommen.

1. Abwechslungsreiches und gutes Essen: Wenn die Gäste das Gefühl haben, dass sie in deinem Restaurant ausgewogene Mahlzeiten zu einem fairen Preis bekommen, werden sie gerne wiederkommen. Es lohnt sich daher, in die Qualität der Zutaten und in die Kreativität der Gerichte zu investieren.
   
   
2. Guter Service: Das Restaurant muss eine eine Atmosphäre schaffen in der Gäste sich wohl fühlen können. Umso wohler sich ein Gast fühlt, umso eher kommt sie bzw. er wieder. Demnach ist es wichtig, dass die Bedienung freundlich und zuvorkommend ist.
    
3. Angenehmes Ambiente: Ein einladendes Restaurant sorgt für gute Stimmungen bei den Gästen und sorgt dafür, dass deine Gäste länger bei dir im Lokal verweilen. Wichtig hierbei ist es, das Restaurant mit gemütlichen Sitzgelegenheiten und dekorative Elemente auszustatten.
   
   
4. Treueprogramme: Einige Restaurants bieten Treuekarten oder andere Aktionen für Stammgäste an. Dies motiviert Gäste dazu immer wieder zu kommen.
   
   
5. In Kontakt bleiben: Du solltest deine Gäste über soziale Medien oder einen Newsletter auf dem Laufenden halten und sie über neue Angebote und Veranstaltungen informieren. Auf diese Weise bleiben die Gäste interessiert und behalten dein Restaurant im Kopf.